Соус песто
Один из самых простых и самых любимых соусов - соус песто. Для соуса потребуется свежий базилик, ароматное оливковое масло, чеснок, сыр пармезан, кедровые орешки и 10-15 минут вашего времени.
Калорийность: 652ккал
Оборудование
- Фудпроцессор
Вам потребуется
- 2 чашки листьев базилика
- 1/2 чашки нерафинированного оливкового масла лучше всего EVOO
- 1/3 чашки кедровых орешков
- 1/3 чашки пармезана или пеккорино
- 1 ст.л. лимонного сока
- 2 зубка чеснока
- 1/2 ч.л. соли
- черный молотый перец по вкусу
Инструкция
- Листья базилика вымыть и обсушить. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде. Сыр натереть на мелкой терке. Выдавить сок половины лимона.
- В чашу фудпроцессора сложить листья базилика и измельчить.
- Добавить к базилику сыр, лимонный сок, чеснок и оливковое масло. Измельчить до однородной пасты.
- Добавить к соусу кедровые орешки. Измельчить в режиме пульсации.
- Добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
- Хранить в плотно закрытой банке в холодильнике.