Ванильный сахар

Ванильный сахар – это тот продукт, без которого я не представляю свою кухню. Он очень ароматный. Его очень удобно использовать, он долго хранится.

Но конечно, тот ванильный сахар, который чаще всего можно встретить в наших магазинах, имеет мало общего с натуральной ванилью. А все потому, что его изготавливают с использованием ванилина – синтетического аналога ванили. У ванилина в отличие от ванили резкий, синтетический запах и вкус. И, откровенно говоря, я не рекомендую вам его использовать.

Так что, давайте лучше сделаем собственный ванильный сахар. И делать мы его будем с использованием натуральной ванили.

Приготовление сахара займет у нас не более 5 минут. Но, чтобы сахар насытился ароматами ванили, понадобится 2-3 недели.

Получившийся сахар можно использовать для приготовления десертов, выпечки или в другие блюда по вашему усмотрению. К примеру, в этом рецепте Львовского сырника.

Печать

Ванильный сахар

Очень ароматный сахар. Используйте его для кофе, какао или, конечно же, для выпечки и десертов.

Время приготовления5 мин.

Общее время14 день

Курс: базовые рецепты

Кухня: Американская, Европейская, Индийская, Мексиканская

Ключевые слова: ванилин, ваниль, ванильный сахар, пряности, специи

Калорийность: 19ккал

Оборудование

• Фудпроцессор

Вам потребуется

• 500 гр сахара
• 2 стрючка ванили

Инструкция

• Стручки ванили разрежьте пополам. Аккуратно ножом соскребите семена.
• Стручки разрежьте на несколько частей.
• Поместите сахар, семена ванили и разрезанные стручки ванили в чашу фудпроцессора. Хорошо перемешайте в режиме "Пульс".

  При желании, хорошо перемешать семена ванили, стручки и сахар можно и вручную.
• Переложите получившийся сахар в плотно закрывающийся контейнер и поставьте в шкаф на 2-3 недели.