Я очень люблю выходные. В выходной день, пока все домашние спят, можно сделать им сюрприз: испечь что-нибудь вкусненькое. И тогда, разбуженые аппетитными запахами, они будут один за другим появляться в кухне и спрашивать: “Чем это так вкусно пахнет?”.
А потом мы все вместе будем завтракать, смеяться и делиться планами. И это будет прекрасное начало прекрасного дня.
И что не говорите, сырники – именно то, что нужно для такого случая. Это легко, быстро и очень вкусно.
Мои любимые сырники это когда много творога и минимум муки. Хотите попробовать? Это легко.
Не выбирайте для сырников влажный творог, иначе придется добавлять в тесто слишком много муки. Если хотите, вы можете перетереть творог через сито или пробить его блендером для однородности. Я это не делаю. Мне нравится, когда в сырниках попадаюся творожные кусочки.
Мы будем добавлять в тесто минимальное количество муки. Поэтому, оно не будет выглядеть как классическое тесто, которое легко можно формировать. Это будет скорее густая сырковая масса. Идея в следующем: мы выкладываем нашу сырную массу в достаточно большое количество муки, обваливаем его в ней и формируем жгут теста с корочкой из муки.
После этого разрезам тесто на шайбы нужного размера и опять обваливаем их в муке. В итоге мы получим сырник, который хорошо держит форму, но с минимальным количеством муки в составе.
А теперь сам рецепт:
Сырники
Вам потребуется
- 300 грамм творог
- 1 ст. л. сахар
- 1 яйцо
- 1 ст. л. мука для теста
- 150 гр мука для формовки
- растительное масло для обжаривания
- ванильный сахар
- 2 ст. л. изюм
Инструкция
- В миску выложить: творог, яйцо, сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешать. Добавить 1 ст. л. муки. Хорошо перемешать. Добавить изюм и еще раз перемешать.
- Насыпать на стол достаточное количество муки. На муку выложить сырную массу и, обсыпая ее мукой, сформировать жгут теста диаметром 5-7 см. Разрезать жгут на шайбы толщиной около 1 см. Обвалять каждую в муке.
- На дно сковороды налить небольшое количество масла и разогреть на среднем огне. Обжарить сырники до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
<
p style=”text-align: justify;”>К сырникам можно подать любимое варенье, жидкую карамель, сироп из дыни или ягоды – на ваш вкус.
<
p style=”text-align: justify;”>
