Посмотреть рецепт Посмотреть видео Печать

Впервые этот рецепт Львовского сырника я нашла на просторах интернета много лет назад. И, к сожалению, я не знаю, кто автор рецепта. На мой взгляд, это один из самых удачных рецептов сырника. Он получается сочный, рассыпчатый, в меру сладкий и с легким ароматом лимона.

Несмотря на то, что я готовила этот сырник уже много-много раз, мои домашние до сих пор каждый раз с удовольствием угощаются Львовским сырником.

львовский сырник

Готовить Львовский сырник очень просто. Но, лучше это делать накануне того дня, когда вы собираетесь подать его к столу. Для лучшего результата сырник должен провести ночь в холодильнике.

Печать

Львовский сырник

Один из самых удачных рецептов Львовского сырника: в меру сладкий, с легким ароматом лимона.

Время подготовки15 мин.

Время приготовления1 ч.

Общее время1 ч. 15 мин.

Курс: Десерты

Кухня: Украинская

Ключевые слова: десерт, сладкая выпечка, сырники, творог

Калорийность: 2860ккал

Вам потребуется

500 гр творог (не слишком влажный)
4 яйца
150 гр сахара
100 гр сливочного масла
1 лимон снять цедру
50 гр изюм
15 гр манки (1 ст. ложка)

Для глазури

50 гр какао
30 гр сливочного масла
50 гр сахара
2 ст. л. сметаны

Инструкция

1. Разогреть духовку до 190 С.
2. Сливочное масло растопить. Творог перетереть через сито или пробить блендером. Яйца разделить на белки и желтки. Лимон тщательно вымыть и снять цедру, не задевая белую часть.
3. Выложить творог в миску. Добавить к нему манку и растопленное масло. Желтки взбить с сахаром и смешать с творожной массой. Добавить изюм и цедру лимона. Тщательно перемешать.
4. Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков. Аккуратно вмешать в творожную массу.
5. Смазать маслом форму для запекания и присыпать ее мукой. Я обычно использую для выпечки силиконовую форму. Ее можно использовать без дополнительного масла.
6. Выпекать при 190 С в течение часа. Оставить в форме до полного остывания.

Глазурь

Сливочное масло растопить с сахаром. Добавить сметану и какао. Тщательно смешать. Постоянно помешивая, на среднем огне, довести до кипения. Можете не опасаться, сметана от нагревания не сворачивается и получается гладкая глазурь.
После закипания снять с огня и горячей глазурью залить полностью остывший сырник. Охладить ночь в холодильнике.