Львовский сырник

львовский сырник
Поделиться

Впервые этот рецепт Львовского сырника я нашла на просторах интернета много лет назад. И, к сожалению, я не знаю, кто автор рецепта. На мой взгляд, это один из самых удачных рецептов сырника. Он получается сочный, рассыпчатый, в меру сладкий и с легким ароматом лимона.

Несмотря на то, что я готовила этот сырник уже много-много раз, мои домашние до сих пор каждый раз с удовольствием угощаются Львовским сырником.

львовский сырник

Готовить Львовский сырник очень просто. Но, лучше это делать накануне того дня, когда вы собираетесь подать его к столу. Для лучшего результата сырник должен провести ночь в холодильнике.

Львовский сырник

Один из самых удачных рецептов Львовского сырника: в меру сладкий, с легким ароматом лимона.
Время подготовки15 mins
Время приготовления1 hr
Общее время1 hr 15 mins
Курс: Десерты
Кухня: Украинская
Ключевые слова: десерт, сладкая выпечка, сырники, творог
Калорийность: 2860kcal

Вам потребуется

  • 500 гр творог (не слишком влажный)
  • 4 яйца
  • 150 гр сахара
  • 100 гр сливочного масла
  • 1 лимон снять цедру
  • 50 гр изюм
  • 15 гр манки (1 ст. ложка)

Для глазури

  • 50 гр какао
  • 30 гр сливочного масла
  • 50 гр сахара
  • 2 ст. л. сметаны

Инструкция

  • 1. Разогреть духовку до 190 С. 
    2. Сливочное масло растопить. Творог перетереть через сито или пробить блендером. Яйца разделить на белки и желтки. Лимон тщательно вымыть и снять цедру, не задевая белую часть.
    3. Выложить творог в миску. Добавить к нему манку и растопленное масло. Желтки взбить с сахаром и смешать с творожной массой. Добавить изюм и цедру лимона. Тщательно перемешать.
    4. Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков. Аккуратно вмешать в творожную массу.
    5. Смазать маслом форму для запекания и присыпать ее мукой. Я обычно использую для выпечки силиконовую форму. Ее можно использовать без дополнительного масла. 
    6. Выпекать при 190 С в течение часа.  Оставить в форме до полного остывания.

Глазурь

  • Сливочное масло растопить с сахаром. Добавить сметану и какао. Тщательно смешать. Постоянно помешивая, на среднем огне, довести до кипения. Можете не опасаться, сметана от нагревания не сворачивается  и получается гладкая глазурь. 
    После закипания снять с огня и горячей глазурью залить полностью остывший сырник. Охладить ночь в холодильнике.

Видео

Примечание

%d такие блоггеры, как: